fredag 11. april 2014

Lubne småtroll skal ikke slankes


-->

Denne karen holdt seg godt over vektkurven. I dag hadde jeg sikkert fått beskjed om å slanke gutten.
Han elsket morsmelk. Han er nå 17 og har ikke et gram fett for mye på kroppen.







































Flere aviser har den siste uken skrevet om lubne småtroll som står i fare for å bli overvektige når de blir større. For å nå målet om lavere gjennomsnittsvekt hos barn, anbefaler noen helsestasjoner (kommuner) barnehagene å servere ”lettmat” til både tykke og tynne barn. Igjen snakkes det om næringsstoffer og kalorier, og ikke om det viktigste, - hvilke råvarer og hvilken mat barna spiser.


Bort med smør, yoghurt naturell, helfete oster, brunost og alt som godt er. På bordet skal det stå brød uten frø, soyamargarin, skummet melk, magert pålegg med lange ingredienslister, fiskepuddinger fulle av tilsetningsstoffer og karbohydrater, og andre nymoderne påleggsvarianter med fin emballasje. Helsedirektoratet sier barn bør spise fire ganger til dagen, og tre av måltidene bør være brødmåltid. Norske barn fôres med industriprodusert brød bakt på hvete med høyt innhold av gluten, tilsatt ekstra hvetegluten, gjærstoffer (trengs i store mengder siden hevetiden er kort), salt og andre tilsetningsstoffer til det bobler i tarmene på dem. Hvorfor gi barna mye brød når brød er vår største bidragsyter til salt i kostholdet? Brødet er av finmalt mel, uten klumper (frø) og ikke av det groveste. Norske barn har kanskje svakere tenner enn sine naboer som har rugbrød med frø til frokost?



Helsestasjonen svikter på kostholdsveiledning

Jeg er svært skeptisk til råd om å slanke babyer og spedbarn. Det at 4 av 5 foreldre gir babyene sine industrifremstilt barnemat, viser at helsevesenet har sviktet på kostholdsveiledning. I stedet for å prate om slanking, bør foreldre få veiledning og tips om hvordan lage mer mat og barnemat fra grunnen av. Lite forskning er gjort på effekten av et stort forbruk av bearbeidede industrigrøter som er svært søte på smak Mange av grøtene har høyt innhold av enkle karbohydrater. At helsestasjonen anbefaler foreldre å gi barna søte industrigrøter fordi de er tilsatt jern, er for meg et mysterium. Hva om  det er en sammenheng mellom høyt inntak av industrigrøter og industriprodusert barnemat og fedme? Industrigrøt er ingen råvare, det er et bearbeidet produkt. Og bearbeidet mat, ferdigmat, hel- og halvfabrikata er fundamentet i vår overvektsproblematikk, og har bidratt til fremmedgjøring og feilernæring.

Vi trenger mer forskning på følgene av et høyt forbruk av industriens barnemat, og vi trenger mer forskning rundt barnehager som serverer barn naturlige og økologiske råvarer.



Bort med magert

MAGERT - smak på ordet. Jeg tror få av oss velger frivillig å leve livet på magert kosthold, stå opp til magert pålegg hver morgen. I min verden finnes ikke magert pålegg - ikke magert kosthold heller. I min verden er det dårlig pålegg som blant annet inneholder smakforsterkere, aromastoffer, mye salt og sukker og andre tilsetningsstoffer, og godt pålegg som er laget av rene og gode råvarer. Et godt kosthold er for meg naturlige og gode råvarer som ikke er blitt tuklet med.

Flere og flere foreldre ønsker at barna får servert naturlig og ordentlig mat i barnehagen og på skolen. For å konkretisere hvor enkelt det kan gjøres, har jeg følgende menyforslag som ville resultert mette og fornøyde barn, og sannsynligvis gitt gode resultater både med hensyn til læring og helse:

- havregrøt til frokost kokt på helmelk. En hjemmelaget frokostblanding med yoghurt naturell, honning og bær (gjerne frosne blåbær fra skogen)

- suppe kokt på naturlig kraft (ikke buljongterning, men kraft av friske dyr) - alt fra grønnsaksuppe, kjøttsuppe, fiskesuppe eller kyllingsuppe - her er det bare fantasien som setter grenser!

- sprøytefri frukt og gjerne grønnsaker med god dressing om de skulle bli sultne før de skal hjem.


Større bevissthet om hva maten inneholder og mer hjemmelaget barnemat tror jeg er veien å gå. Vi trenger å øke råvare– og matvarekunnskapen i samfunnet, og særlig blant de som jobber med barn og unge, samt øke ferdigheter i hvordan lage mat fra grunnen av. Vektpilen hadde pekt litt annerledes om vi hadde begynt å snakke om råvarer i stedet for kalorier og servert barna naturlig mat. Naturlig mat er god omsorg. Bort med magert kosthold, inn med naturlig mat og rike matopplevelser!




















fredag 4. april 2014

Kokkekurs for barn i Oslo og omeng



Noen som vet om barn som har lyst til å gå på kokkekurs i Oslo og omegn?
Det blir kokkekurs for barn mellom 6-12 år på Ekholt skole, Rygge kommune kl.16.30-19.30 onsdag 23.april.
Ønsker du et kokkekurs nærmere der du bor? Ta kontakt med Cecilie Rørvik for nærmere avtale.

For påmelding og nærmere avtale send mail til: smaksans@gmail.com eller ring 959 322 52.

fredag 14. mars 2014

Vi trenger mer matmot i helsevesenet og barnehager

(Illustrasjonsfoto: Margit Vea)






































En nybakt mor som deltok på barnematkurs nylig ble i forkant advart av helsesøster til å gå på kurs: - Er du sikker på at du har tid til å lage babymaten selv, - du som snart skal begynne å jobbe igjen?

Kun en av fem foreldre gir babyen sin hjemmelaget mat. Maten spedbarnet får servert første året har stor betydning for hvilket forhold barnet får til mat senere i livet. I artikkelen Med mot til å smake (Aftenpostens nettavis 12 mars 2014), etterlyser Nina Cecilie Øverby og Sissel Heidi Helland mer matmot for både foreldre og barn.

Alle barn har rett til god mat som gir dem positive smaksopplevelser og god helse. Det krever ikke bare mot fra foreldre og barn til å være kritiske til industriprodusert babymat, følge strømmen. Det krever også matmot fra helsesøstre, helsestasjonene og barnehageansatte å anbefale foreldre - gi foreldre trygghet og mot på at de kan lage mat til barnet sitt selv. I møte med småbarnsforeldre hører vi desverre altfor ofte at helsesøster anbefaler foreldre å gi barnet industriprodusert babygrøt. Frykten for at barn ikke skal få nok jern i maten, er en av årsakene. Foreldre som sier de lager babygrøten fra grunnen av, blir ofte møtt med spørsmål om de da er sikre på at barnet får nok jern.

Hvem har bestemt at barn "ikke liker" sild, mørkeblå kulturmelk, yoghurt naturell og brød med frø? Voksne har en forutintatt oppfatning av hva barn liker, og gir dem derfor ofte mat som smaker søtt, finmost, fri for klumper og frø. Vi trenger større bevissthet om hva de minste i samfunnet får servert på tallerknen og jobbe aktivt for å motarbeide at barn blir fremmedgjort overfor naturlige råvarer. Jeg opplever at mange foreldre ønsker å ta kontrollen over hva som er i barneskjeen, legge føringer for hvilke råvarer barna lærer å sette pris på, og hvilke matvaner de får. Å bruke tid på å lage mat til hele familien beriker livet på alle måter og lar seg fint kombinere både med jobb og andre arbeidsoppgaver i hverdagen.

Jeg kjenner flere helsesøstre og barnehageansatte som brenner for å spre informasjon om hvordan foreldrene kan lage barnematen fra grunnen av, men de er desverre i mindretall. Både foreldre selv, helsevesenet og barnehagesektoren trenger å bli tryggere på hvordan lage ren og naturlig babymat fra grunnen av.

Nå kan vi tilby Margit Vea Barnematkurs flere steder Norge. Jeg har fått med meg dyktige og engasjerte kursholdere, de har deltat på kursholderkurs og starter nå opp Margit Vea barnematkurs på følgende steder:

20 mar: Karmøy, Økokrambuå. Kursholder: Tone Linn Sjøen Karlsen (mobil 918 84 930)
28 mars: Ski, kursholder Lene Solberg 
2 April: Haugesund kl. 11. Kursholdere: Margit Vea og Siv Anett Hernar Belgum
23 April: Stavanger, kveld. Kursholdere: Margit Vea og Kathrine Woie.
Maren Rolfsdatter Øvstedal holder kurs i Bergen og omeng (mobil: 90862203 e-post: marenr.ovstedal@gmail.com)
Cecilie Røvik holder kurs i Oslo, Akershus, Buskerud m.m.
Lene Solberg holder kurs i Osl, Akershus, Østfold m.m. Lene Solberg

Vi holder kurs for barselgrupper hjemme privat, i regi av helsestasjon og barnehager og organiserer  åpne kurs. Ta kontakt hvis dere har spørsmål om tid, sted, kontaktinformasjon m.m.

tirsdag 4. mars 2014

Smakfull økomjølk i lekker ny drakt
























Ren og naturlig mat er i vinden som aldri før. I følge OIKOS økte omsetningen av økologiske meieriprodukter alene med 2,8 millioner liter i 2013. Rørosmeieriet har siden 2001 forsynt nordmenn med økologiske meieriprodukter laget av lokale og rene råvarer. Nå lanserer de nytt design på alle sine kartonger, inklusive det unike produktet Økologisk Tjukkmjølk fra Røros.

Rørosmeieriet er Norges fremste økologiske meieri og tilbyr en rekke produkter fremstilt i takt med naturen, basert på mjølk fra lokale og regionale økologiske gårdsbruk. Ved å behandle råvarene skånsomt og la dem modnes på egne premisser, bevares mest mulig av mjølkas opprinnelige egenskaper. Dette har stor betydning for både smaken og næringsinnholdet i de ferdige produktene. 
Jeg anbefaler Tjukkmjølk til de minste - venn dem til de rene og gode smakene fra de er helt små - passer utrolig godt i smoothie.  Syrnet mjølk er lettere syrnet melk, smaker søtere, og kan være et godt alternativ om tjukkmejølk barna synes den er for sur. 
Desverre har det ikke vært lett å få tak i Rørosmjølk overlat i Norge - i allefall ikke her i Rogaland hvor jeg bor. Jeg håper vi får se økomjølka i butikkhyllene også i Rogaland nærmeste fremtid. Her er det bare å mase i butikken:-) 

søndag 16. februar 2014

Lansering av Barnas egen kokebok






































 
LANSERING av BARNAS EGEN KOKEBOK onsdag 19 februar kl. 14.30 Sted: kantinen i flerbrukshallen i Skåredalen (Skåredalen skole).
Flere av kokebokens unge kokker blir å treffe. Kokkene lager og serverer hjemmelaget smoothie. Mulighet for å kjøpe kokebok (129, - kr) - også med signatur. Velkommen!
ÅPENT FOR ALLE.


Og dere som ikke bor i Haugesund, kan ta en titt i bokhandelen. Be dem bestille om de ikke allerede har fått den inn. Boken kan også bestilles her.
 

mandag 10. februar 2014

Barnematkurs i Asker og Ski!


Cecilie Rørvik,  Asker kommune, og Lene Solberg, Ski kommune, holder nå MargitVea barnematkurs i Oslo/ Akershus og områdene rundt. 

Ta kontakt med kursholderne for uforpliktende tilbud som passer for deg/dere. De holder kurs for barselgrupper, veninner og foredrag for ansatte som arbeider med barn.

Lene Solberg arrangerer barnematkurs i Ski den 27.februar kl.11-13. 
Ta gjerne kontakt per mail eller telefon: barnematkurs@gmail.com, 932 00 111
Mer informasjon finner du her. 
Cecilie rørvik holder barnematkurs i Asker den 01.mars kl.11-13.
Mer informasjon kan du finne her.


Om litt blir det kurs også i andre deler av landet - Stavanger, Trondheim, Bergen .... Ta kontakt dere som er interessert!
 
Ren, ekte og ærlig mat er den beste starten i livet og en viktig plattform for MargitVea Barnematkurs.
MargitVea barnematkurs har følgende rettningslinjer:
1.     Maten skal smake godt og være god for både kropp og sjel
2.     Maten skal være næringsrik og variert
3.     Maten skal bestå av rene, lokale råvarer etter sesong og tradisjon
4.     Maten skal være ren uten juks og kjemiske sprøytemidler
5.     Maten skal aktivere alle sanser – barna skal få utforske maten
6.     Barna skal omgis av gode mat- og måltidsforbilder

 

 

torsdag 30. januar 2014

Barnas egen kokebok







































Barnas egen kokebok er snart i bokhandelen :-)

Mange superengasjerte og positive barn har vært med å lage maten til denne kokeboken - tusen, tusen takk for at dere har stilt opp!
Kokeboken har oppskrifter på deilig mat barn har laget på kokkekurs og oppskrifter som har stått på trykk i matspalten "Matpatruljen" i Aftenposten Junior. Noen oppskrifter er også hentet fra tidligere kokebøker og skrevet som slik at barn kan lage dem. Noen retter er typisk norske, andre er mat barn liker spesielt godt, som potetwrap, tacotilbehør, bakt potet med badon ++, fårikål og brownie - nydelig mat som lukter fantastisk, ser deilig ut og smaker best :-)



Boken kan forhåndsbestilles her, på nettsiden www.margitvea.no